RECETTES - Brioche en cocotte

La recette : brioche en cocotte

Ingrédients

400g de Farine

125g de Beurre en pommade

4 Œufs

3 c. à s. de Sucre en poudre

2 sachets de Sucre vanillé

2 c. à c. de Levure sèche de boulanger

1 c. à c. de Sel

1 c. à s. d'Eau de fleur d'oranger

Préparation

Battre les œufs en omelette puis déposez dans le bol d'une machine à pain, les œufs battus et le reste des ingrédients. Lancez le programme pâte. Récupérez la pâte, faites une boule, déposez-la dans un saladier sous un torchon.

Laissez lever 1h30.

Dégazez la pâte, déposez-la dans une cocotte bien beurrée et laissez lever encore 1h30.

Badigeonnez la brioche de jaune d’œuf à l'aide d'un pinceau et faites cuire dans la cocotte fermée durant 30 minutes. Programmez à 180 °C en la plaçant dans le four froid.

Conseil : Vous pouvez ajouter sur le dessus de la brioche un peu de sucre en grains avant d'enfourner.

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