Butternut, Chèvre et Noix Rôtis au Four : Un Délice Automnal

Ingrédients

1 courge butternut ( environ 1,2 kg )

200 g de fromage de chèvre frais

50 g de noix

2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de miel

Sel et poivre

Herbes de Provence (optionnel)

Préparer la courge :

Peler la courge butternut avec l'économe et la couper en deux. Retirer les graines à l'aide d'une cuillère.

Sur la planche à découper, découper la courge en cubes de taille moyenne.

Assaisonner :

Dans un bol, mélanger les cubes de butternut avec l'huile d'olive, du sel, et du poivre, et les herbes de Provence si désiré.

Presser les gousses d'ail à l'aide d'un presse-ail et ajouter au mélange.

Rôtir :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Disposer les cubes de butternut assaisonnés dans un plat à four. Ajouter les noix grossièrement concassées par-dessus.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la butternut soit tendre et légèrement dorée.

Ajouter le chèvre :

À mi-cuisson, émietter le fromage de chèvre frais sur le dessus des cubes de butternut et laisser cuire encore 10 minutes.

Finaliser et servir :

Une fois cuit, arroser avec un filet de miel pour une touche sucrée salée.

Utiliser une cuillère en bois pour servir chaud.

Bon appétit ! Ce plat est idéal en accompagnement ou en plat principal léger.

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