RECETTES - Bœuf sauté à la mangue et dattes

C'est l'année du lapin! Nouvel an chinois oblige, on se laisse tenter par une délicieuse recette asiatique élaborée dans notre iconique wok Cristel !

La recette : Bœuf sauté à la mangue et dattes

Ingrédients

600g Bœuf émincé

2 Blancs de poireaux en rondelles

300g Brocolis en bouquet

1/2 Mangue en cubes

6 Dattes medjool

1 càs Huile d'olive

Préparation

Chauffer le wok aux 2/3 de la puissance du feu et faire le test de la goutte d'eau. Colorer les morceaux de bœuf en plusieurs fois et réserver. Ajouter l'huile et faire sauter les légumes verts pendant 5 min puis ajouter le bœuf pour le réchauffer. Incorporer la mangue et les dattes dénoyautées, puis assaisonner.

Astuce : Vous pouvez remplacer le bœuf par du veau ou de l'agneau par exemple et ajouter de la coriandre ciselée.

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