Poêle en acier inoxydable ou antiadhésive ?

Êtes-vous plutôt inox ou antiadhésif ? Pourquoi choisir un matériau plutôt qu’un autre ? Et si finalement les deux faisaient la paire ?

On vous explique tout pour y voir plus clair et faire le bon choix, en fonction de vos besoins.

Pourquoi choisir l’acier inoxydable ?

L’acier inoxydable, ou inox, est un matériau alliant fer, chrome, carbone et nickel. Très résistant et robuste, il offre une parfaite répartition de la chaleur pour faciliter la cuisson. Il est compatible avec toutes les sources de chaleur.

Les appareils de cuisson en inox sont parfaits pour des cuissons à basse température. Vous les utiliserez alors pour les plats mijotés et les sauces par exemple. Mais ils sont également adaptés pour saisir, rissoler et frire les viandes rouges et blanches. C’est d’ailleurs dans une poêle en inox qu’il est facile de préparer un délicieux jus après déglaçage.

Pour nettoyer l’inox ? De l’eau et du savon suffisent.

Pourquoi choisir l’antiadhésif ?

Les ustensiles de cuisson antiadhésifs sont faciles à nettoyer et à utiliser puisque les aliments n’accrochent pas. Nécessitant très peu – ou pas – de matières grasses, l’antiadhésif permet d’opter pour une cuisine saine et légère. C’est le revêtement idéal pour les aliments qui « collent » comme certains légumes, les œufs, le poisson, les crêpes, les pommes de terre, etc… En revanche, l’inox est mieux adapté pour cuire la viande. Conseil d’entretien : éviter les ustensiles métalliques qui peuvent rayer le revêtement antiadhésif et les très hautes températures.

Vous l’aurez compris, pour une cuisine respectueuse des aliments et des modes des cuissons, l’inox et l’antiadhésif sont complémentaires.

En résumé, il est préférable d’utiliser l’inox pour la viande et l’antiadhésif pour tous les aliments qui entrent dans une cuisine quotidienne. Le point commun à ces deux matériaux ? La recherche de l’efficacité pour vous seconder en cuisine, et surtout d’un mode de cuisson plus sain et équilibré qui préserve les qualités nutritionnelles des aliments.

Retrouvez toutes nos poêles en inox et antiadhésives https:</https:>