Brochettes de légumes du soleil

Une recette généreuse, colorée et pleine de saveurs à partager sans modération.

Le secret de brochettes réussies ?

Envie de mettre du soleil dans votre assiette ? Ces brochettes colorées et pleines de saveurs sont parfaites pour célébrer les beaux jours. Faciles à préparer, elles mêlent légumes grillés, marinade parfumée et ambiance estivale pour un moment de partage en famille ou entre amis. À la plancha, au barbecue ou même au four, elles s’invitent à toutes vos tables d’été. Sortez les pics à brochettes et suivez le guide !

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 courgette

1 aubergine

1 poivron jaune

2 tomates (fermes)

1 épi de maïs

1 gousse d'ail

2 c. à soupe d'Huile d’olive

1 c. à soupe de jus de citron

1 c. à café d'Herbe de Provence

1 pincée de sel & poivre

Accessoires : pics à brochettes

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Préparation

Préparez les légumes

Courgette : Lavez-la et coupez en rondelles.

Aubergine : Coupez-les en dés ou tranches épaisses.

Poivron : Lavez, épépinez et coupez-les en carrés.

Tomates : Coupez-les en quartiers ou gros morceaux.

Maïs : Précuisez l’épi 5 min, puis coupez en tronçons, ou égouttez si en boîte.

Préparez la marinade

Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, les herbes, le sel et le poivre. Versez cette marinade sur les légumes, mélangez bien, et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

Montez les brochettes
Utilisez des pics à brochettes en bois trempées dans l’eau (pour éviter qu’elles ne brûlent).

Alternez les légumes : courgette, poivron, maïs, aubergine et tomate.

Cuisez :

Barbecue/Plancha : Faites cuire les brochettes 10-12 min en les retournant régulièrement.

Four : Préchauffez à 200°C, cuisez 15-20 min en les retournant à mi-cuisson.

Astuce :
Ajoutez des champignons, oignons rouges ou courgettes jaunes. Pour plus de saveur, saupoudrez de parmesan

ou feta avant de servir.

Ces brochettes de légumes du soleil apporteront une explosion de couleurs et de saveurs à vos repas d’été !