ASTUCES - Comment bien choisir sa poêle à crêpe ?

Pour réussir ses crêpes, il est important de disposer d'un matériel de qualité.

Voici alors quelques conseils pour vous aider à choisir votre poêle à crêpe :

Matériaux : Les principaux matériaux utilisés pour fabriquer une poêle à crêpe sont l'acier inoxydable, l'aluminium et la fonte.

Les poêles en acier inoxydable possèdent un très bon rapport qualité-prix, elles ont une longue durée de vie et s'entretiennent très facilement. Leur absence de revêtement nécessite alors l'utilisation d'une quantité importante de matière grasse. Toutefois, ceci permet aux poêles d'être plus résistantes à travers le temps.

Les poêles en aluminium sont plus légères et diffusent bien la chaleur. Elles sont dotées d'un revêtement antiadhésif afin de limiter l'ajout de matière grasse. Ce revêtement rends cependant la poêle plus fragile et les rayures apparaissent plus facilement.

Les poêles en fonte possèdent une longue durée de vie, résistent aux rayures et permettent d'obtenir une cuisson idéale. Au fur et à mesure, elles deviennent naturellement antiadhésive grâce au procédé de culottage. La poêle en fonte peut être le genre d'ustensile qui se transmet de génération en génération grâce à sa longue durée de vie.

Taille : La taille habituelle d'une poêle à crêpe est 28 cm. Pour les gourmands, il est possible de trouver des poêles supérieures à 30 cm. Et pour ceux qui ont un plus petit appétit, il existe aussi des poêles à crêpes de 20 cm. À vous de voir si vous préférez manger une grosse crêpe ou plusieurs petites crêpes afin de varier les garnitures !

Compatibilité avec les feux de cuisson : Avant d'acheter une bonne poêle à crêpe, il est important de vérifier si celle-ci est bien compatible avec sa plaque de cuisson.

La plaque à gaz permet une cuisson précise et rapide. Elle est particulièrement appréciée par les professionnels grâce à son utilisation instinctive qui permet de voir la puissance de la flamme.

La plaque électrique est très simple d'utilisation grâce à son unique bouton qui permet de régler la température. C'est une plaque très solide avec un coût d'achat peu élevé.

La plaque à induction permet de chauffer uniquement la poêle ce qui réduit fortement les risques de brûlures. Elle chauffe très rapidement et possède une précision de cuisson.

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