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[ASTUCES DE CHEFS] - & Pour couper court aux débats
8 février 2022

[ASTUCES DE CHEFS] - & Pour couper court aux débats

Comment bien choisir son couteau.

Quel couteau pour quel usage ?
Le choix de couteaux traditionnels est de plus en plus large à condition de bien les choisir.

Voici notre guide :

Couteau d'office
Petit couteau polyvalent à lame mince et semi-pointue et fil lisse.
Utilisé pour couper les oignons, fines herbes et la préparation des légumes.

Couteau d'office 10 cm

Couteau d'office 10 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

25€90

Légufruit
Permet de trancher tomates, agrumes ou saucisson grâce à sa lame dentée.

Couteau légufruit 12 cm

Couteau légufruit 12 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle.Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie.Ils offre...

29€90

Couteau de Chef
Couteau parfaitement équilibré pour hacher et couper viandes, poissons, fruits et légumes.

Tranchelard
Rôtis, viandes, jambons, toujours tranchés à la bonne épaisseur.

Couteau Tranchelard 20 cm

Couteau Tranchelard 20 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

39€90

Santoku
Tranche cisèle et émince.

Couteau Santoku alvéolé 18 cm

Couteau Santoku alvéolé 18 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

54€90

Couperet
Tranchoir, fendoir ou cassoir, servant à découper les carcasses.
Utilisé à plat, il sert à concasser ou écraser les viandes et l'ail.

Couperet 17 cm

Couperet 17 cm

Offrez-vous un vrai feuille de boucher avec ce couperet de Lion Sabatier®. Idéal pour la découpe des volailles ou des gros morceaux de viandes, il ser...

44€90

Couteau Filet de Sole
Sa lame flixible permet de lever les filets de poisson et de découper la viande en tranches extrêmement minces.

Couteau filet de sole 15 cm

Couteau filet de sole 15 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

36€90

Couteau à pain
Lame dentelée pour pain dur, mou rôti croustillant et même la couenne de porc.

Couteau à pain 20 cm

Couteau à pain 20 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle. Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie. Ils off...

42€90

Couteau à désosser
Idéal pour désosser et dépecer viandes et volailles.
Permet d'enlever facilement les tendons et la graisse.

Couteau à désosser 13 cm

Couteau à désosser 13 cm

Chefs&Co a développé une gamme de couteaux de qualité professionnelle.Forgés dans une seule pièce de métal avec la lame, la mitre et la soie.Ils offre...

32€90