Salade grecque revisitée à partager

Une salade vitaminée, parfaite pour vos pique-niques ou apéros d’été

Pour 4 personnes

Ingrédients :

3 tomates cœur de bœuf

1 concombre

1 poivron rouge

150 g de feta

Une poignée d’olives noires

Huile d’olive, origan, poivre du moulin

Pour les dips :

Bâtonnets de carotte et de céleri

Sauce yaourt citronné (yaourt grec, jus de citron, ail râpé, sel, poivre, graines de grenade en topping)

Pour grignoter :

Un mélange de noix de pécan, cranberries et fruits secs

Préparation :

Lavez et préparez les légumes :

Coupez les tomates en quartiers ou en gros morceaux, pelez le concombre si vous le souhaitez, puis découpez-le en dés, coupez le poivron en petits morceaux ou en lanières fines.

Détaillez la feta en cubes puis égouttez les olives si besoin.

Mélangez le tout, arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive, saupoudrez d’origan et poivrez.

Préparez les dips :

Dans un petit bol, versez le yaourt grec, ajoutez un filet de jus de citron, une pincée de sel, un peu d’ail râpé ou émincé, et mélangez.

Parsemez de graines de grenade juste avant de servir.

Préparez les légumes à croquer :

Épluchez les carottes et le céleri et coupez-les en bâtonnets.

Disposez-les dans un verre ou un petit pot.

Ajoutez une touche sucrée et croquante :

Dans un petit ramequin, versez un mélange de noix de pécan et de cranberries pour grignoter en accompagnement.

Dressage :

Disposez le tout sur un plateau : la salade dans un grand bol, les dips dans un ramequin, les bâtonnets de légumes dans un pot, les fruits secs dans une petite coupelle.

Servez bien frais et accompagnez de pain pita ou de tranches de pain grillé.

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