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Professionnel ou amateur passionné, découvrez notre sélection d’accessoires pour la préparation de cocktails (shakers, des cuillères de bar, verres spécifiques…) et nos produits pour l'œnologie (tire-bouchons, carafes à décanter à vin, manchons rafraîchisseurs…).
Comment et quand décanter un vin ?
La décantation du vin est un processus qui consiste à transférer délicatement le vin d'une bouteille à un récipient plus large et peu profond appelé carafe, en laissant les sédiments derrière. Cela permet d'aérer le vin et de le séparer des particules solides qui se sont déposées au fond de la bouteille au fil du temps.
La décantation est particulièrement recommandée pour les vins rouges riches en tanins et en corps, tels que les vins de Bordeaux ou les vins de la vallée du Rhône. Les vins plus légers, tels que les vins blancs ou les vins rouges plus jeunes, n'ont généralement pas besoin d'être décantés.
Voici les étapes à suivre pour décanter un vin :
- Ouvrez la bouteille de vin et essuyez le col pour éviter que des particules de liège ne tombent dans le vin.
- Placez la carafe sur une surface plane et stable, à la température ambiante.
- Tenez la bouteille de vin légèrement inclinée au-dessus de la carafe et versez lentement le vin sur les parois de la carafe.
- Arrêtez de verser lorsque vous voyez les sédiments s'approcher du goulot de la bouteille.
- Laissez le vin reposer dans la carafe pendant environ 30 minutes à une heure avant de le servir, afin de permettre une oxygénation optimale.
Il est recommandé de décanter un vin 30 minutes à une heure avant de le servir, cela permettra au vin de s'aérer et de s'ouvrir, ce qui peut améliorer son goût et son arôme. Cependant, si vous n'êtes pas sûr de savoir si un vin a besoin d'être décanté, vous pouvez toujours le goûter avant et après la décantation pour déterminer si cela fait une différence significative.
Quel matériel faut-il pour faire des cocktails ?
Pour faire des cocktails, il est important d'avoir les bons outils pour vous aider à mesurer, mélanger et servir vos boissons.
Voici une liste des outils de base dont vous aurez besoin pour préparer des cocktails :
Shaker : pour mélanger les ingrédients de votre cocktail. Il existe deux types de shakers : les shakers à trois pièces (shaker, passoire et couvercle) et les shakers à deux pièces (shaker et couvercle). Les shakers à trois pièces sont plus faciles à utiliser pour les débutants.
Cuillère de bar : pour remuer les cocktails. Elle est équipée d'une extrémité plate pour écraser les ingrédients et d'une extrémité en spirale pour remuer le mélange.
Jigger : pour mesurer les ingrédients de votre cocktail. Il est souvent gradué en onces et en millilitres.
Passoire à cocktail : pour filtrer les glaçons et les ingrédients solides du cocktail lorsqu'il est versé dans le verre.
Presse-agrumes : pour extraire le jus des agrumes tels que les citrons et les oranges pour ajouter une touche de fraîcheur à votre cocktail.
Verres à cocktail : peuvent être utilisés en fonction du type de cocktail que vous préparez. Les verres les plus couramment utilisés sont les verres à Martini, les verres à Margarita et les verres à whisky.
Pilon : pour écraser les ingrédients tels que les fruits ou les herbes pour libérer leurs arômes et saveurs dans le cocktail.
En plus de ces outils de base, vous pouvez également avoir besoin d'un tire-bouchon si vous utilisez du vin dans votre cocktail, d'un ouvre-bouteille/décapsuleur pour ouvrir les bouteilles de bière et d'un couteau pour couper les fruits et les herbes.
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Comment et quand décanter un vin ?
La décantation du vin est un processus qui consiste à transférer délicatement le vin d'une bouteille à un récipient plus large et peu profond appelé carafe, en laissant les sédiments derrière. Cela permet d'aérer le vin et de le séparer des particules solides qui se sont déposées au fond de la bouteille au fil du temps.
La décantation est particulièrement recommandée pour les vins rouges riches en tanins et en corps, tels que les vins de Bordeaux ou les vins de la vallée du Rhône. Les vins plus légers, tels que les vins blancs ou les vins rouges plus jeunes, n'ont généralement pas besoin d'être décantés.
Voici les étapes à suivre pour décanter un vin :
- Ouvrez la bouteille de vin et essuyez le col pour éviter que des particules de liège ne tombent dans le vin.
- Placez la carafe sur une surface plane et stable, à la température ambiante.
- Tenez la bouteille de vin légèrement inclinée au-dessus de la carafe et versez lentement le vin sur les parois de la carafe.
- Arrêtez de verser lorsque vous voyez les sédiments s'approcher du goulot de la bouteille.
- Laissez le vin reposer dans la carafe pendant environ 30 minutes à une heure avant de le servir, afin de permettre une oxygénation optimale.
Il est recommandé de décanter un vin 30 minutes à une heure avant de le servir, cela permettra au vin de s'aérer et de s'ouvrir, ce qui peut améliorer son goût et son arôme. Cependant, si vous n'êtes pas sûr de savoir si un vin a besoin d'être décanté, vous pouvez toujours le goûter avant et après la décantation pour déterminer si cela fait une différence significative.
Quel matériel faut-il pour faire des cocktails ?
Pour faire des cocktails, il est important d'avoir les bons outils pour vous aider à mesurer, mélanger et servir vos boissons.
Voici une liste des outils de base dont vous aurez besoin pour préparer des cocktails :
Shaker : pour mélanger les ingrédients de votre cocktail. Il existe deux types de shakers : les shakers à trois pièces (shaker, passoire et couvercle) et les shakers à deux pièces (shaker et couvercle). Les shakers à trois pièces sont plus faciles à utiliser pour les débutants.
Cuillère de bar : pour remuer les cocktails. Elle est équipée d'une extrémité plate pour écraser les ingrédients et d'une extrémité en spirale pour remuer le mélange.
Jigger : pour mesurer les ingrédients de votre cocktail. Il est souvent gradué en onces et en millilitres.
Passoire à cocktail : pour filtrer les glaçons et les ingrédients solides du cocktail lorsqu'il est versé dans le verre.
Presse-agrumes : pour extraire le jus des agrumes tels que les citrons et les oranges pour ajouter une touche de fraîcheur à votre cocktail.
Verres à cocktail : peuvent être utilisés en fonction du type de cocktail que vous préparez. Les verres les plus couramment utilisés sont les verres à Martini, les verres à Margarita et les verres à whisky.
Pilon : pour écraser les ingrédients tels que les fruits ou les herbes pour libérer leurs arômes et saveurs dans le cocktail.
En plus de ces outils de base, vous pouvez également avoir besoin d'un tire-bouchon si vous utilisez du vin dans votre cocktail, d'un ouvre-bouteille/décapsuleur pour ouvrir les bouteilles de bière et d'un couteau pour couper les fruits et les herbes.