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Apprenez à réaliser une délicieuse salade d'été aux trois agrumes !


INGRÉDIENTS

• 300g de riz
• 2 oranges
• 1 Pamplemousse rose
• 1 Pamplemousse jaune
• 200g de crevettes cuites décortiquées
• 1 fruit de la passion
• 5 c. à s. d'huile d'olive
• 3 c. à s. de vinaigre de framboise (ou autre vinaigre de fruit)
• 1 c. à c. de miel
• Quelques branches de thym frais


LA RECETTE

1/ Faites cuire le riz comme indiqué sur la paquet. Pendant ce temps, coupez les agrumes : passez la lame de votre couteau le long de la partie blanche pour la retirer totalement et pelez les agrumes à vif. Prélevez les suprêmes en détaillant chaque quartier le long de la membrane. Faites cette opération au dessus d'un plat afin de récupérer le jus. Réservez les suprêmes.

2/ Dans un bol, mélangez 5 cuillères à soupe du jus des agrumes avec le miel. Puis ajoutez le vianigre et l'huile d'olive, fouetez à l'aide d'une fourchette pour bien mélanger. Salez et poivrez à votre goût.

3/ Dans un saladier, mélangez le riz, les crevettes et les quartiers d'agrumes coupés en dés. Ajoutez la vinaigrette, mélangez et réservez au frais. Avant de servir, parsemez de thym frais et de pulpe de fruit de la passion pour apporter une touche d'exotisme !