Mini Pavlova de Pâques

Un dessert coloré et léger pour un moment de partage et de gourmandise

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour les nids en meringue

4 blancs d’œufs

225 g de sucre fin

Pour la ganache montée

100 g de chocolat blanc

100 ml de crème liquide entière (1)

200 ml de crème liquide entière (2)

1 gousse de vanille

Pour la décoration

Fruits frais (fraise, kiwi, etc.)

Petits œufs au sirop

Vermicelles colorés

La préparation

Les nids en meringue
Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un saladier, montez les blancs en neige bien ferme avec le sucre, à l'aide d'un batteur électrique. Lorsque les blancs sont bien fermes et brillants, formez de petits nids sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez pour 10 minutes, puis baissez la température à 90° C et poursuivez la cuisson pendant 3 heures. Laissez refroidir dans le four éteint.

La ganache montée
Faites fondre le chocolat blanc avec 100 ml de crème liquide. Une fois fondu, ajoutez les 200 ml restants de crème et les graines de la gousse de vanille.
Filmez et placez au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures pour que la ganache prenne.

Le montage
Montez la ganache au batteur pour obtenir une texture ferme et aérienne.
À l’aide d’une poche à douille, garnissez les nids de meringue avec la ganache montée.

La décoration
Pour une touche festive, décorez avec des fruits frais comme des fraises, des petits œufs au sirop, ou des vermicelles colorés.
Servez et laissez-vous séduire par ce dessert léger et délicieux !

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